Formaggi del Veneto

Tradizione Veneta

Il Veneto vanta una tradizione antica nella produzione del formaggio, con produzioni locali principalmente di latte vaccino. Con il passare degli anni il formaggio veneto è diventato uno dei prodotti gastronomici più rinomati e richiesti anche all’estero. Una delle particolarità di questo prodotto è legata ai vari tipi di formaggi esistenti, molti di questi tipici di certe zone, estese a quasi tutte le province.

Tra le DOP possiamo annoverare l’Asiago, il Montasio, il Provolone Valpadana, il Taleggio e il Piave molto conosciuti ed apprezzati a livello nazionale ed internazionale. Ma è anche ricco di tradizione con prodotti caseari realizzati da piccole realtà a livello locale, che puntano sulla qualità e sulla tipicità dei loro prodotti.